Bolos Confeitados

Bolos e tortas fazem parte da cultura gastronômica brasileira. A diversidade de sabores e recheios favorece a presença deles nos cardápios para variadas ocasiões e costuma remeter a agradáveis momentos.Tanto destaque exige conhecimentos e habilidades específicas para os preparos, por isso, esse curso visa capacitar o aluno com técnicas que poderão ser aplicadas às preparações que incluem as receitas clássicas mais apreciadas, como a Marta Rocha.  

Neste curso você aprenderá: 

• Bolo simples 
• Bolo espelhado
• Bolo Marta Rocha
• Massa de pão de ló
• Massa amanteigada 
• Técnicas com o bico de confeitar
• Decoração com pasta americana em bolo falso
• Recheios, merengues e cremes